وصفة جميد الكسيح بالزهرة المقلية

وصفة جميد الكسيح بالزهرة المقلية

<

وصفات جميد الكسيح

<

الأطباق الرئيسية

<

<

الصفحة الرئيسية

	اقتراح التحضير جميد الكسيح بالزهرة(القرنبيط)المقلية(المطفية)

	ملاحظات هامة يجب اتباعها قبل البدء بالتحضير : 1- ينصح بعدم إضافة الملح إلى اللحمة المستخدمة في هذه الوصفة. 2- للحصول على تجانس تام بين الجميد ومرق اللحم الساخن ننصحك بغلي (شوي) جميد الكسيح قبل إضافة مرق اللحم الساخن إليه. 3- إذا رغبت في استخدام لبن رايب أو لبن نعاج مع جميد الكسيح فانه ينصح بمزج اللبن مع الجميد أولا ثم يتم غلي هذا المزيج مع التحريك المستمر ومن ثم يضاف إلى مرقه اللحمة الساخنة.

		المقادير
	1 عبوة جميد الكسيح( 500 غم لكل عبوة) ، 2 كوب لبن رايب أو لبن نعاج ( حسب الرغبة) ، 1 كيلو زهرة مغسولة وجاهزة للقلي ، 1 كيلو لحم راس عصفور ، 1 بصلة مقطعة 4 قطع ،2 كوب زيت نباتي لقلي الزهرة ،3 ملعقة صنوبر ، 3 ملعقة لوز ، 4 كوب ارز ابيض.
		الطريقة
	1-ضعي اللحم في إناء واغمريه بالماء ثم اغليه لمدة 5-10 دقائق ثم أخرجي اللحم واغسليه مع التخلص من الماء.
	2-أضيفي إلى اللحم المغسول ماء جديدا ونظيفا ويترك على النار لينضج ويمكن إضافة البصل مع مراعاة عدم إضافة الملح إلى اللحم(مرقة اللحم). صفي اللحم بعد نضوجه واحتفظي بالمرق جانب.ا
	3-افرغي جميد الكسيح من العبوات واستعيني بملعقة لاخراج الجزء المترسب من الجميد ثم ضعيه في وعاء ( إناء) خاص.
	4-اضيفي اللبن الرايب أو لبن النعاج إلى جميد الكسيح وامزجيهم جيدا.
	5- اغلي الجميد لمدة 5-10 دقائق.
	6- أضيفي ماء سلق اللحمة الساخنة إلى المزيج السابق وحركيه ليتجانس ثم ضعيه على النار واتركيه حتى ينضج
	7- اقلي الزهرة بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون أضيفيها مع اللحم المسلوق إلى الجميد وحركي بهدوء كي تحافظ الزهرة على شكلها وارفعيه عن النار بعد 15 دقيقة.

	قدميه ساخنا إلى جانب الأرز الأبيض المزين باللوز والصنوبر.وصحتين وعافية


	الكمية اعلاه تكفي لاربعة اشخاص