وصفة الفول الأخضر بجميد الكسيح

الفول الأخضر بجميد الكسيح

<

وصفات جميد الكسيح

<

الأطباق الرئيسية

<

<

الصفحة الرئيسية

	تحضير الفول الأخضر بجميد الكسيح

	ملاحظات هامة يجب اتباعها قبل البدء بالتحضير : 1- ينصح بعدم إضافة الملح إلى اللحمة المستخدمة في هذه الوصفة. 2- للحصول على تجانس تام بين الجميد ومرق اللحم الساخن ننصحك بغلي (شوي) جميد الكسيح قبل إضافة مرق اللحم الساخن إليه. 3- إذا رغبت في استخدام لبن رايب أو لبن نعاج مع جميد الكسيح فانه ينصح بمزج اللبن مع الجميد أولا ثم يتم غلي هذا المزيج مع التحريك المستمر ومن ثم يضاف إلى مرقه اللحمة الساخنة.
		المقادير
	1كغم جميد الكسيح (500 غم لكل عبوة) 1 كوب لبن نعاج أو لبن رايب ( حسب الرغبة) ½ كيلو فول اخضر حب ½ كيلو لحم راس عصفور 6 كوب ماء 1 بصلة مقطعة 4 ملاعق كزبرة مفرومة 2 فص ثوم مدقوق وسط 4 ملاعق زيت
		الطريقة
	1- ضعي اللحم في إناء واغمريه بالماء ثم اغليه لمدة 5-10 دقائق ثم أخرجي اللحم واغسليه مع التخلص من الماء.
	2- أضيفي إلى اللحم المغسول ماء جديدا ونظيفا ويترك على النار لينضج ويمكن إضافة البصل بعد تقطيعه إلى أربعة أجزاء، مع مراعاة عدم إضافة الملح إلى اللحم (مرقة اللحم). صفي اللحم بعد نضوجه واحتفظي بالمرق الساخنة جانبا.
	3- افرغي جميد الكسيح من العبوات واستعيني بملعقة لاخراج الجزء المترسب من الجميد ثم ضعيه في وعاء ( إناء) خاص .
	4-اضيفي اللبن الرايب أو لبن النعاج إلى جميد الكسيح وامزجيهم جيدا
	5- أضيفي إلى المزيج السابق مرقة اللحم الساخنة وحركي المزيج حتى يغلي ويتجانس.
	6- أضيفي إلى المزيج السابق مرقة اللحم الساخنة وحركي المزيج حتى يغلي ويتجانس.
	7- اضيفي اللحم إلى المزيج السابق وتوقفي عن التحريك حتى يبقى اللحم متماسكا، واتركي المحتويات على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
	8- اقلي الثوم المدقوق والكزبرة بقليل من الزيت في مقلاة عميقة وقلبي معهم الفول لمدة 10 دقائق ثم اضيفي هذا المزيج إلى الجميد واللحم.
	قدميه مع الأرز الأبيض لتحصلي على ألذ وأشهى فول مع جميد الكسيح . و صحتين وعافية