وصفة الحمص بالطحينية
<
<
الصفحة الرئيسية
 
 
 
 

 
اقتراح التحضير حمص بالطحينة الكسيح
 
 

المقادير

 

 1 علبة حمص بالطحينة الكسيح 400 غم ,1 سن ثوم متوسط الحجم, 5 عروق بقدونس طازج, رشة ملح , نصف ليمونة , 4 ملاعق كبية زيت زيتون , كزبة خضراء و مخلل خيار للزينة  

 

  

الطريقة
1 -تفتح علبة الحمص بالطحينة و توضع في وعاء تسخين على نار هادئة لمدة 3دقائق
 

 

 2-يقشر الثوم و يقطع و يقطع البقدونس و يوضع في مدقة و يرش فوقه الملح ثم يدق الخليط جيداً حتى يتجانس    

 

 3- يوضع في صحن صغير و يعصر فوقه الليمون و يحرك قليلاً    

 

 4- يسكب الحمص بالطحينة في زبدية كبيرة و يضاف له ثلاثة ارباع من مزيج الليمون و البقدونس و الثوم و و يحرك الخليط قليلاً    

 

 5- بعد ذلك يرتب المزيج و يسكب في صحن التقديم و يوضع في الوسط ما تبقى من المزيج الحامض و على المحيط يتم وضع بعض اوراق الكزبرة و بعض من قطع المخلل و يسكب بعض الزيت    

 

 6- يقدم مع الخبز الساخن و الشاي و شرائح البندورة و الخيار    
     
 
الكمية اعلاه تكفي لثلاثة اشخاص