|
|
اقتراح
التحضير لفول
مدمس الكسيح
|
|
|
|
|
المقادير |
|
|
1 علبة
فول الكسيح 400
غم , 1 سن ثوم
متوسط الحجم, 5
عروق بقدونس
طازج, رشة ملح ,
نصف ليمونة , 4
ملاعق كبية
زيت زيتون ,
كزبة خضراء و
مخلل خيار
للزينة
|
|
|
|
|
الطريقة |
|
1 -تفتح
علبة الفول و
توضع في وعاء
تسخين على نار
هادئة لمدة 5
دقائق
|
|
|
2-يقشر
الثوم و يقطع
و يقطع
البقدونس و
يوضع في مدقة
و يرش فوقه
الملح ثم يدق
الخليط جيداً
حتى يتجانس
|
|
|
|
3- يوضع
في صحن صغير و
يعصر فوقه
الليمون و
يحرك قليلاً
|
|
|
|
4- يسكب الفول
في زبدية
كبيرة و يضاف
له ثلاثة
ارباع من مزيج
الليمون و
البقدونس و
الثوم و يدق
بالمدقة
قليلاً حيث
تكون الخشونة
حسب الرغبة
|
|
|
5- بعد
ذلك يرتب
المزيج و يسكب
في صحن
التقديم و
يوضع في الوسط
ما تبقى من
المزيج
الحامض و على
المحيط يتم
وضع بعض اوراق
الكزبرة و بعض
من قطع المخلل
و يسكب بعض
الزيت
|
|
|
|
6- يقدم
مع الخبز
الساخن و
الشاي و شرائح
البندورة و
الخيار |
|
|
|
|
|
الكمية
اعلاه تكفي
لثلاثة اشخاص
|
|
