|
يوضع اللحم في طنجرة ويوضع فوقه الماء مع حب الهال، عود
القرفة، ورق الغار، البصلة وخليهم يغلو على نار هادئة لمدة 40
دقيقة أو حتى تصبح اللحمة طرية.
افتحي جميد الكسيح اللي ما في أزكى وأسهل منه، ديريه في طنجرة
وضعيه على نار متوسطة وضعي فوقه اللبن .
في هذه الأثناء اغسلي الكزبرة ثم افرميها وصفيها واقليها مع
الثوم ورشة ملح وبهار واقلي معهم الفول لمدة 10 دقائق ثم ضعي
خليط الكزبرة والثوم فوق جميد الكسيح و حركيهم.
صفى اللحمة بعد أن تنضج وضعيها فوق خليط جميد الكسيح و ضعي
فوقهم 2 كاسة من مرقة اللحمة، حركيهم و اتركيهم على النار كمان
15 دقيقة وهيك بتصير الأكلة جاهزة، قدميها مع أرز أبيض.
|
