• 2 علبة حمص الكسيح الحب

• 1 كغم لحم خروف,رأس عصفور

• 1 ملعقة فلفل احمر مطحون

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 2 ملعقة سمنة

• 2 بصل مفرومة فرما ناعما

• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم الكسيح

• 3 طماطم مقطعة قطع صغيرة

• 2 ملعقة كبيرة زعتر اخضر مفروم

• 1 ملعقة كبيرة بقدونس اخضر مفروم

الطريقة

ضعي اللحم في وعاء ورشي عليه الكمون والفلفل الأحمر وغطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

سخني السمن في طنجرة,اقلي اللحم والبصل حتى ينضج البصل ثم أضيفي الزنجبيل,أضيفي الطماطم ومعجون طماطم الكسيح إلى اللحم وحركيهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.أضيفي حمص الكسيح والزعتر والبقدونس واتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق او حتى ينضج اللحم او حتى تعقد المرقة.